Aceite de Palma en las leches infantiles

Aceite de Palma en las leches infantiles.
Realmente el aceite de palma es tan perjudicial?
Lo primero de todo tengo la obligación como profesional sanitario junto a mis compañeros de profesión de proteger,
promover y apoyar la lactancia materna.

La nueva guía de la Generalitat de Catalunya sobre alimentación infantil dice cosas como estas:

La lactancia materna exclusiva es el alimento recomendable para los 6 primeros meses de vida,
y posteriormente, complementada con la incorporación de nuevos alimentos

A partir de esta edad, la leche materna o, si no es posible, adaptada debe continuar siendo la principal fuente nutritiva durante el primer año de vida del  bebé,
con la incorporación y complementación de otros alimentos.

Es recomendable continuar con la lactancia materna a demanda hasta los 2 años de edad o más,
o hasta que madre e hijo lo deseen.

¿Realmente el Aceite de Palma en las leches infantiles es tan perjudicial?

Los ácidos grasos, ayudan a transportar y absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K),
y a incorporar los ácidos grasos esenciales que no producimos.

El aceite de palma tiene muchas grasas diferentes y la más abundante es el ácido palmítico.

Las ácidos grasos se pueden clasificar dependiendo de los dobles enlaces en la cadena hidrocarbonada:
saturados e insaturados y dentro de los insaturados se encuentran los monoinsaturados (aceite oleico) y poliinsaturados (omega-3).

Se suele simplificar diciendo que las saturadas son malas y las monoinsaturadas o poliinsaturadas son las buenas.
Es una afirmación muy simplista, cuando en realidad necesitamos de los tres tipos.

El problema radica en el equilibrio de estos ácidos grasos.
El aceite de palma es uno de los aceites vegetales que más grasa saturada (ácido palmítico) tiene en su composición:

40-48% grasa saturada (ácido palmítico)
37-46% grasas monoinsaturadas (ácido oleico)
10% grasas monoinsaturadas

Si consumimos demasiado ácido palmítico sube el colesterol,
puede producir enfermedades cardiovasculares y hay algún estudio que lo relaciona con la propagación de metástasis en cáncer,
básicamente lo que podría ocurrir si se consumiera en exceso cualquier otro tipo de grasa.

Sí, en la leche materna hay ácido palmítico!! un 22%

En la leche materna hay grasas de los tres tipos y son esenciales para el crecimiento de tu bebé.

La grasa saturada más abundante en la leche materna es el ácido palmítico,
este se encuentra en una concentración de 22%.

Por eso las leches artificiales intentan imitar a la leche materna introduciendo el aceite de palma.

Pero no todo el ácido palmítico es igual.
Una proporción alta de la leche humana y el de la palma es beta-palmítico a diferencia de la leche de vaca que es alfa-palmítico.
El ácido palmítico en posición beta favorece una mayor absorción de las grasas, del calcio y del magnesio.
Minimiza la formación de jabones cálcicos insolubles responsables de las heces duras que provocan el estreñimiento del lactante.
Por eso en las leches artificiales sustituyen el ácido palmítico de la leche de vaca por ácido palmítico en posición beta procedente del aceite de palma.

Entonces ¿Qué leches elegir?

Esta claro que dar a tu bebé leche que en su etiquetado ponga que contiene aceite de palma no hace mucha gracia sobre todo por la mala reputación que ha recibido injustamente,
pero como hemos visto esta presente en la leche materna.

Por consiguiente elegiríamos leches que contengan beta palmitico en su composición para asegurarnos estar alimentando a nuestro bebé con lo más parecido a una leche materna.

A continuación una lista de distintas leches maternas que contienen beta palmítico:

lista de distintas leches maternas

Como conclusión

Por lo tanto
el aceite de palma en sí no es un veneno para nuestra salud.

Hay que hacer hincapié que el aceite de palma es uno de los aceites más utilizados y baratos a nivel mundial por la industria alimentaria.

Y nos lo encontramos en miles de presentaciones en el super, pero está siempre presente en productos ultraprocesados con cantidades exageradas de azúcar,
grasas saturadas, sal y aditivos.

Así que ¿de verdad aún crees que solo el aceite de palma es el culpable de la mala alimentación,
sobrepeso, enfermedades cardiovasculares y un largo etcétera?

Son productos ocasionales y mejor no tomarlos!! Ocasional significa menos de 1 vez a la semana!!

Consumir frutas, verduras, hortalizas,
legumbres y cereales integrales y si son de temporada y de proximidad mucho mejor.

Una reflexión. ¿Alimentación saludable y sostenible?

Otra asunto es el tema ecológico y la deforestación por parte de multinacionales para la extracción del aceite de palma,

y en que manera como consumidores podríamos realizar alimentación saludable y a la vez respetuosa con el medio ambiente,
pero esto es otro tema del que hablaremos más adelante.

Para finalizar dejo un link de un vídeo muy interesante sobre el aceite de palma de www.sinfiltros.com:

Juan Antonio Marimón Cladera
Licenciado en Farmacia
Graduado en Nutrición Humana y Dietética